Molho de tomate caseiro

O molho de tomate é uma base muito popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo utilizado em uma variedade de receitas como pizzas, massas e molhos para carnes.

Ele é feito com tomates frescos, que são cozidos com cebola, alho, azeite de oliva e temperos, como sal, pimenta e ervas frescas. Algumas receitas também adicionam açúcar ou vinagre para equilibrar a acidez natural dos tomates.

O molho de tomate caseiro é uma alternativa mais saudável e saborosa do que os molhos industrializados, pois é livre de conservantes e aditivos artificiais. Além disso, o molho de tomate é uma fonte rica de licopeno, um antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e combater o envelhecimento precoce das células.

Com sua versatilidade e sabor único, o molho de tomate é um ingrediente essencial em muitas cozinhas e é apreciado por pessoas de todas as idades.

Ingredientes

• • 1,5 kg de tomates maduros

• • 1 cebola grande, picada

• • 3 dentes de alho, picados

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • Sal e pimenta a gosto

• • Folhas frescas de manjericão (opcional)

Receita

1. 1. Lave os tomates e retire as partes duras e as sementes. Corte-os em pedaços pequenos.

1. 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.

1. 1. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. Adicione os tomates picados na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.

1. 1. Deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse.

1. 1. Se quiser, adicione algumas folhas frescas de manjericão picadas para dar mais sabor.

1. 1. Deixe esfriar antes de usar. Se preferir um molho mais suave, bata no liquidificador ou use um mixer de mão para obter uma consistência mais uniforme.

Dicas extras

• • Você pode adicionar também orégano para que o sabor fique diferente;

• • Cebolinha e salsinha também são bem vindas.

• • Alguns pratos em que o molho de tomate fica divino: macarronadas, bolonhesas, pizzas caseiras, entre outros.