Recheio
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500g frango desfiado (cozido na água somente com sal)
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 2 Tomates picados (sem semente)
- ⅛ colher de chá de paprika
- 2 cenouras Salsinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- Massa 600g de couve-flor cozida (bem macia)
- 4 ovos
- 2 xícara de farinha de aveia ou outra sem glúten
- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)pimenta do reino (a gosto)queijo mussarela ralado (pode usar queijo sem lactose também, ou omitir)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°CRecheioEm uma panela, refogue no azeite, a cebola e o alho em fogo médio-baixo até ficarem bem transparentes.
Adicione o frango, o tomate, paprika e ajuste os temperos de sal e pimenta do reino a gosto. Coloque os tomates e deixe dar uma apurada.Adicione a cenoura e a salsinha e deixe cozinhar em fogo baixo enquanto você prepara a massa.MassaEm um liquidificador ou processador, bata a couve-flor e os ovos (adicione um por um).
Depois de tudo bem triturado, adicione o sal, e ajuste os temperos de pimenta do reino e noz moscada a gosto. Em seguida adicione as farinhas, e depois de tudo bem homogêneo, misture o recheio à massa com uma espatula.Unte uma assadeira com óleo, despeje a massa dentro e cubra com o queijo mussarela ralado. Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 minutos.