Ingredientes para fazer Bolo de arroz cru bem fofinho
1 xícara de arroz cru (xícara de 200 ml)
• 1 xícara de óleo (xícara de 200 ml)
• 1 xícara de açúcar (xícara de 200 ml)
• 4 ovos médios
• 1 colher de sopa de fermento químico (colher rasa)
• ½ xícara de coco ralado (opcional)
Modo de Preparar
1. Coloque o arroz hidratando em água fria por 3-4 horas. Isso é necessário para que ele fique macio e mais fácil de bater.
2. Depois desse tempo bata os demais ingredientes no liquidificador: o óleo, o açúcar e os ovos, até espumar bem. Coloque o arroz cru escorrido e bata por 5 minutos.
Dica: Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
3. Por fim coloque o fermento e, se quiser, o coco ralado também. Bata rapidamente, só para misturar, ou mexa com uma colher ou espátula.
4. Deseje a massa desse bolo sem trigo numa forma untada com óleo, de preferência com furo no meio, e leve para assar no forno por 30-40 minutos – faça o teste do palito para comprovar a consistência do bolo.Dica: Use uma forma redonda com 22-24 cm de diâmetro.
5. Depois desse tempo retire do forno seu bolo sem glúten e sem lactose e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva e comprove como é gostoso!
Bom apetite!