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Salada mista com maracujá, camarão e tseke

Ingredientes

  • 200g de camarão tigre
  • 200g de folha de tseke
  • 1unidade de pão torrado
  • 130g de alface
  • 20g de cebola
  • 80g de abóbora
  • 20ml de azeite
  • Sal – q.b
  • 50g de polpa de maracujá

Modo de Preparar

Limpar o camarão e levar a cozer em água e sal. Assim que o camarão estiver cozido, retirar e esfriar. Introduzir as folhas de tseke na água usada para cozer o camarão e deixar ferver. Cozidas as folhas de tseke, esfriar e escorrer muito bem. De seguida, cortar o pão em tiras e torrar.

Numa tigela ou na própria abóbora que foi previamente cozida e foram retiradas as sementes, montar a salada com alface, tomate, cebola, abóbora cozida em cubos, folhas de tseke e montar, por cima, o pão torrado, salpicar o molho e servir.

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