Cupcake de chocolate sem glúten

Ingredientes

• 2 ovos,
• 1 colher sopa cheia de becel, meia cenoura, se quiser
• 1 maçã ou banana,
• 1 xic de açúcar, eu uso demerara,
• 1 colher sopa cacau em pó,
• 1 xic pequena de coco ralado.

Bater no liquidificador, depois colocar uma colher pequena de fermento, bater de novo. Se ficar cremoso não precisa de farinha sem glúten, coloque se precisar. Pré aqueça o forno e coloque nas forminhas, fica pronto bem rápido, uns 10 a 15 min.