Cremoso, dourado e com aquela calda perfeita! O pudim de leite condensado é a sobremesa clássica que nunca falha. Fácil de fazer e impossível de resistir.
Ingredientes
Para o pudim:
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1 lata de leite condensado
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2 medidas da lata de leite (integral ou meio-gordo)
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3 ovos
Para o caramelo:
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1 chávena (chá) de açúcar
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1/2 chávena (chá) de água
Modo de preparo
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Caramelo:
Numa forma de buraco (cerca de 20 cm), derrete o açúcar em lume brando até ficar dourado. Junta a água com cuidado e mexe até dissolver completamente. Espalha o caramelo por toda a forma e reserva. -
Pudim:
Bate os ovos com um garfo ou fouet, junta o leite condensado e o leite, e mistura bem (sem espumar demasiado).
Dica: Se preferires um pudim mais liso, coa a mistura. -
Cozedura:
Deita a mistura na forma caramelizada. Cobre com papel de alumínio.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 15 minutos.
Verifica com um palito: ele deve sair limpo. -
Finalização:
Deixa arrefecer à temperatura ambiente. Depois, leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
