Frango a parmegiana – Receita simples e saborosa

Inspirado nas tradições da região de Parma, na Itália, esse prato é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Hoje, vamos mergulhar na arte de preparar um delicioso Frango à Parmegiana que certamente agradará a todos os paladares.

Siga esta receita simples e prepare-se para uma experiência gastronômica incrível!

Ingredientes necessários para o frango a parmegiana

• • 2 peitos de frango grandes, desossados e sem pele

• • Sal e pimenta a gosto

• • 1 xícara de farinha de trigo

• • 2 ovos batidos

• • 1 xícara de farinha de rosca

• • 1 xícara de queijo parmesão ralado

• • 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou pronto)

• • 200g de queijo muçarela fatiado

• • Azeite de oliva, para fritar

• • Folhas de manjericão fresco, para decorar

Modo de preparo

Preparação do Frango:

• • Pré-aqueça o forno a 180°C.

• • Comece preparando os peitos de frango. Tempere-os com sal e pimenta dos dois lados.

• • Passe os peitos de frango na farinha de trigo, certificando-se de que estejam completamente cobertos. Sacuda o excesso de farinha.

Empanamento:

• • Mergulhe cada peito de frango na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.

• • Em seguida, passe os peitos de frango na farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado, pressionando delicadamente para que a mistura grude bem.

Fritura:

• • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

• • Frite os peitos de frango empanados até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Montagem:

• • Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo.

• • Coloque os peitos de frango fritos sobre o molho de tomate.

• • Cubra cada peito com uma generosa quantidade de molho de tomate.

• • Distribua as fatias de queijo muçarela sobre o molho.

Finalização:

• • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

• • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir

Video de preparo de um frango a parmegiana